Pek çok balkabağı kurabiyesi kabarık ve kek gibidir ancak bu tarif farklı bir doku sağlar. Yumurtaları dışarıda bırakarak ve tarifin nem içeriğini kalibre ederek, Balkabağı Beyaz Çikolatalı Kurabiye tarifi, size dışı gevrek ve ortası çiğnenen bir kurabiyede kabak aroması verir.
Sonbaharın lezzetlerini yansıtan bir tarif arıyorsanız, başka yere bakmayın. Balkabağı Beyaz Çikolata Parçacıklı Kurabiye tarifinin yapımı hızlı ve kolaydır ve tatlı ile baharatın doğru dengesini sağlar. Bir kurabiye değişimine, bir okul pastası satışına bir katkıya ihtiyacınız varsa veya sadece torunlarla paylaşmak için harika bir tarif istiyorsanız, başka yere bakmanıza gerek yok.
Balkabağı kurabiyeleri için birçok tarif yumuşak ve kek gibidir. Bunun nedeni, balkabağıyla pişirmenin, unlu mamulleri nemli ve yumuşak tutma eğiliminde olmasıdır. Bu tarif önemli ölçüde farklı. Bu tarif, daha geleneksel bir çikolata parçacıklı kurabiye dokusuna sahiptir, ısırdığınızda yumuşak, hafif gevrek bir çıtırtı ve çiğnenmiş bir orta kısmı vardır. Bu kurabiyenin daha geleneksel bir kurabiye dokusunu korumasının bir yolu, yumurtanın çıkarılması ve balkabağı ile değiştirilmesidir.
- 2 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 Fincan esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı Tarçın
- 1/8 çay kaşığı karanfiller
- 1/8 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 Fincan Beyaz şeker
- 1/3 Fincan Balkabağı Püresi
- 1 1/2 sopa Tereyağı yumuşatılmış
- 1 Fincan beyaz çikolata parçaları
-
Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
-
Büyük bir kurabiye yaprağını kaplamak için pişirme spreyi kullanın. Alternatif olarak, çerez kağıdınızı bir parça parşömen kağıdı ile hizalayabilirsiniz.
-
Büyük bir kapta, hafif ve kabarık olana kadar tereyağını çırpmak için orta hızda elektrikli bir karıştırıcı kullanarak. Bu yaklaşık iki dakika sürer.
-
Tereyağı iyice çırpıldığında kabak püresini ekleyin.
-
İyice karıştırın.
-
Şekeri ekleyin ve malzemeler iyice birleşene kadar tekrar karıştırın.
-
Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, esmer şeker, tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve tuzu ekleyin.
-
Unu diğer malzemelerle tamamen birleşene kadar karıştırmak için bir çatal kullanın.
-
Kuru malzemeleri tereyağı ve balkabağı karışımının bulunduğu kaseye ekleyin.
-
Malzemeleri birleştirmek için elektrikli karıştırıcınızı orta hızda kullanın.
-
Beyaz çikolata parçalarını karıştırmak için bir tahta kaşık kullanın.
-
Bir çorba kaşığı kullanarak, kabaca bir ceviz büyüklüğündeki kurabiye hamuru toplarını çıkarın.
-
Hamur toplarını yaklaşık iki inç aralıklarla kurabiye yaprağına yerleştirin.
-
Kurabiyeleri yaklaşık sekiz ila on dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızartılmalıdır.
-
Bunları fırından ilk çıkardığınızda biraz kabarık olabilirler, ancak bir dakika soğuduktan sonra çökerler.
-
Bir tel rafta soğuması için bir spatula ile kazıp çıkarmadan önce, kurabiyeleri fırın tepsilerinin üzerinde yaklaşık iki veya üç dakika bekletin.
-
Hava geçirmez bir kapta saklamadan önce çerezlerin tamamen soğumasını bekleyin.
-
Çerezleri pişirirken, çerezlerin yığınları arasında çerez yapraklarının tamamen soğumasına izin verdiğinizden emin olun.
-
Üzerine yeni bir parti kurabiye hamuru topları koyduğunuzda tavalar sıcaksa, kurabiyeleriniz çok fazla yayılabilir ve eşit olmayan şekilde pişebilir.
April Freeman, Orta Tennessee’deki taşra mutfağından arkadaşları ve ailesi için her türden yemek tarifi yapmaktan hoşlanıyor. O ve ailesi, çiftliklerinde sığır eti, tavuk ve her türlü meyve ve sebze yetiştiriyor ve kendi yarattığı ve sunduğu tariflerde çiftlikten taze yiyecekler sunma konusunda uzmanlaşmıştır. April, sloganının “Aç mısınız?” Olduğunu söylüyor. ve sevgiyi göstermenin ve başkalarıyla bağlantı kurmanın bir yolunun, başkalarına lezzetli en sevilen yiyecekler sunmak olduğunu hissediyor. Pişirmeyi en sevdiği şey, her çeşit turtadır.